katakonyha
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
     
Menü
     
Kép tár
     
Sütemény
     
Formával készült sütemény
     
Karácsonyi sütemény
     
Torta
     
Sütés nélküli sütemény
     
Sós sütemény
     
Ital
     


Mézeskalács 

 
Hozzávalók a tésztához:
90 dkg liszt
25 dkg porcukor
2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék
10 dkg margarin (vagy zsír)
3 tojás
1,5 dl méz
 

A porszerű hozzávalókat összekeverjük, de eleinte csak kb. 50-60 dkg lisztet adunk hozzá. Belemorzsoljuk a zsiradékot, beleütjük a tojásokat, a közepébe öntjük a meleg mézet, és az egészet jól összegyúrjuk. A liszt maradék részét kidolgozáskor gyúrjuk a tésztához, illetve másnap. Az elkészült tésztát fóliába csomagoljuk, és egy éjszakán át hideg helyen (de nem hűtőben) pihentetjük.
 
Másnap újra átgyúrjuk, ilyenkor még felvesz lisztet, így alakul ki a megfelelő állag.
Inkább arra vigyázzunk, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor túlságosan megdagad a sütőben, vagy „elfolyik” a forma, és ráadásul lyukacsos lesz a sütemény felülete.

A tésztából egy kisebb darabot vágunk, és lisztezett deszkán 3-4 milliméter vékonyra nyújtjuk.
A tészta felülete ne legyen lisztes! Kiszaggatjuk vagy kivágjuk a tetszés szerinti formákat.
 
- ha a karácsonyfára szeretnénk akasztani, akkor lyukat is fúrjunk bele szívószállal
- ha fényes felületű mézeskalácsot szeretnénk, akkor sütés előtt kenjük le tojásfehérjével
- ha magokkal szeretnénk díszíteni, akkor a magokat sütés előtt nyomkodjuk a tésztába
- ha kakaós mézeskalácsot szeretnénk, akkor 2 evőkanál lisztet cseréljünk ki 2-3 evőkanál kakaóporra
 
Sütőpapíros (vagy vékonyan kizsírozott, kilisztezett) tepsire rakjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 5-6 perc alatt világos barnára sütjük. Vigyázzunk rá, meg ne égjen, mert igen hirtelen megsül.
 
Cukormáz:
Ehhez a mennyiséghez 2 tojásfehérjét felverünk kemény habbá, majd hozzáadunk kb. 6 evőkanál porcukrot. Annyi cukor szükséges, hogy ne legyen folyós, de annyira kemény sem, hogy ne lehessen kinyomni.
Habzsáknak nylon zacskót, vagy készen kapható díszítő eszközöket használunk.
A nylon zacskó csücskére teszünk egy pici lyukat, és azon nyomjuk ki a mázt a süteményekre.
 
A máz kb. 2 órán át megtartja az állagát, addig dekorálhatunk. Utána egy napig szárítjuk őket szobahőmérsékleten. 2-3 nap alatt megpuhulnak, és egy hónapig is fogyaszthatók.

 
Tippek:
 
- 3 napig csak szalvétával takarjuk le a mézeskalácsokat, hogy megfelelően megpuhulhassanak, mert a levegőből veszik fel a puhuláshoz szükséges nedvességet! Ezután viszont fémdobozban tároljuk, mert 5-6 nap múlva már kezdenek kőkeménnyé száradni.
 
- ha nevekkel díszítjük a mézeskalácsokat, akkor akár ajándékok megjelölésére, ültetőkártyának, stb. is használható.
 
A recept kb. 90 – 100 db mézeskalács elkészítéséhez van megadva!
 
 
 
Mézeskalács
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

     
Pontos idő

     
Naptár
2024. Május
HKSCPSV
29
30
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
<<   >>
     
Leves
     
Főétel
     
Saláta, savanyúság
     
Internetes linkek
     
Kedvenc receptes oldalak
     
Különlegességek
     
Számláló
Indulás: 2010-02-10
     

A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek érdemes belenézni.Keress meg és én segítek értelmezni a csillagok állását!    *****    HAMAROSAN ÚJRA ITT A KARÁCSONY! HA SZERETNÉL KARÁCSONYI HANGULATBA KEVEREDNI, AKKOR KATT IDE: KARACSONY.GPORTAL.HU    *****    Nyakunkon a Karácsony, ajándékozz születési horoszkópot barátaidnak, ismerõseidnek.Nagyon szép ajándék! Várlak, kattints    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    Gigágá! Márton napján is gyertek a Mesetárba! Nemcsak libát, de kacsát is kaptok! Játsszatok velünk!    *****    A Nintendo a Nintendo Music-kal megint valami kiváló dolgot hozott létre! Alaposan nagyító alá vettem, az eredmény itt.    *****    Leanderek, Parfümök, Olajok, és Szépségápolási termékek! Használd a LEVI10 kupont és kapj 10% kedvezményt!Megnyitottunk    *****    Megjelent a Nintendo saját gyártású órája, a Nintendo Sound Clock Alarmo! Ha kíváncsi vagy, mit tud, itt olvashatsz róla    *****    Megnyílt a webáruházunk! Parfümök, Szépségápolási termékek, Olajok mind egy helyen! Nyitási akciók, siess mert limitált!    *****    Az általam legjobbnak vélt sportanimék listája itt olvasható. Top 10 Sportanime az Anime Odyssey-n!    *****    Pont ITT Pont MOST! Pont NEKED! Már fejlesztés alatt is szebbnél szebb képek! Ha gondolod gyere less be!    *****    Megnyílt a webáruházunk! NYITÁSI AKCIÓK! Tusfürdõ+Fogkrém+Sampon+Izzadásgátló+multifunkcionális balzsam most csak 4.490!    *****    Új mese a Mesetárban! Téged is vár, gyere bátran!    *****    Veterán anime rajongók egyik kedvence a Vadmacska kommandó. Retrospektív cikket olvashatsz róla az Anime Odyssey blogban    *****    Parfümök, Olajok, Párologtatók mind egy weboldalon! Siess mert nyitási AKCIÓNK nem sokáig tart! Nagy kedvezmények várnak    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Aki érdeklõdik a horoszkópja után, az nem kíváncsi, hanem intelligens. Rendeld meg most és én segítek az értelmezésben!    *****    A Múzsa, egy gruppi élményei a színfalak mögött + napi agymenések és bölcseletek    *****    KARATE OKTATÁS *** kicsiknek és nagyoknak *** Budapest I. II. XII.kerületekben +36 70 779-55-77