Ketchup
Hozzávalók:
3 kg paradicsom
2 fej hagyma
6 kávéskanál só
fél kg cukor
1 fej fokhagyma
1 db zellerlevél
2 babérlevél
3 szemnyi őrölt szegfűszeg
1 csomó petrezselyemzöld
3 dl 10 %-os ecet
1 kanál reszelt torma
őrölt bors (ízlés szerint)
erős cseresznye paprika (ízlés szerint)
Az alapanyagokat összefőzzük sűrűre, majd passzírozzuk, és újra felfőzzük.
Üvegekbe rakjuk, a tetejére pici szalicilt teszünk.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
|